Alpinia galanga

Alpinia galanga
[Languas galanga]
'Galanga Superieur (Greater Galanga), Vrai Galanga, Galangal, Gingembre Thai'
[ Zingiberaceae ] [ South East Asia ]

C'est le véritable Galanga, appelé aussi Grand Galanga.
Espèce de la même famille botanique - les Zingiberaceae - que le Gingembre (Zinziber officinale).
A ne pas confondre avec d'autres plantes appelées populairement Galanga, comme le 'petit Galanga' (Alpinia officinarum), ou le 'Curcuma rond' ( Boesenbergia rotunda).
Le véritable Galanga (Alpinia galanga) est utilisé comme exhausteur de goût ou stimulant sexuel.
Le goût de la racine de Galanga est fort et ressemble à celui de clou de girofle, l'épice est aussi utilisée en cuisine, elle améliore l'appétit et la vitalité.
C'est une plante dont les propriétés sont connues depuis des siècles, en Thaïlande, en Inde, en Malaisie, en Indonésie et jusqu'au Moyen-Orient. Son gros rhizome noueux est très utilisé dans la cuisine de Thaïlande, de Malaisie et d'Indonésie. Sa saveur légèrement piquante remplace souvent le gingembre dans de nombreux plats.
Le Galanga peut directement être mâché, transformé en thé, ou dissout dans une boisson chaude ou froide. Selon l'effet désiré, utiliser 1 à 10 grammes de Galanga moulu. Utiliser une dose qui donne un effet satisfaisant.
En préparant du thé on peut améliorer le goût en ajoutant du miel ou de la menthe.
Pour stimuler la circulation sanguine et le système nerveux, on peut consommer quotidiennement de petites quantités de Galanga.
On peut par exemple ajouter une cuillerée à soupe de Galanga pendant la cuisson du riz et l'utiliser comme base pour un plat.
Stimulant sexuel : Le galanga est aussi connu pour ses propriétés considérées comme aphrodisiaques. On lui prête la propriété de réchauffer le corps, surtout celui des femmes, de « booster » la libido et d'attiser la sensualité par son arôme.
Il appartenait déjà à la pharmacopée ayurvédique qui utilisait ses propriétés tonifiantes et stimulantes, mais c'est la médecine traditionnelle arabe qui le plébiscita pour ses propriétés aphrodisiaques. Ainsi, le galanga passa en Europe, où, depuis le Moyen Âge, il est réputé pour ses vertus aphrodisiaques.
Les principes actifs, contenus dans la racine, facilitent la production par l'organisme de substances impliquées dans les mécanismes de la libido féminine. Ils ont un effet régulateur en stimulant certaines zones du cerveau responsables du tonus général et de l'activation des centres des sensations liées au plaisir.

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Utilsations Alimentaires

Parties Utilisees
Racines

Habitat
Zone 11 = Minimum en hiver 4C a 10C ( 40F a 50F )

Plus Loin ...

Cespiteux ou multipliant ( Qui produit plusieurs stipes a partir de la base )
Pousse rapidement
Plante Medicinale

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Culture comme Plante d'Interieur
Substrat (en proportions)	Temperature hivernale
1 gravier + 1 terre + 1 terreau	En interieur en hiver temperature de 11 a 16C min
Exposition	Arrosages en periode froide
Tres Lumineux a Ensoleille	Peu ou de temps en temps
Arrosages en periode chaude	Engrais en periode de pousse
Regulierement et abondamment, mais eviter que le pot 'coule' par dessous	Regulierement mais espace
Tailles	Rempotages
Pas de Taille	Rempotage si possible tous les ans

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